MONA LISA - CRISPEARLS CHOCOLAT RUBY 800G

Mini céréales soufflées enrobées de chocolat ruby à utiliser comme topping sur les frappés, sundae ou frozen yogurt.

L'enrobage est réalisé avec du chocolat belge Callebaut, connu et reconnu pour sa grande qualité. Les céréales soufflées sont à la fois légères et croquantes, l'enrobage de chocolat ruby apporte la douceur et la gourmandise : un topping tout en un qui apportera de la valeur ajoutée à votre offre.

Le sachet à zip refermable permet de conserver la qualité et la saveur de vos crispearls comme au premier jour. Le sachet possède une grande ouverture, il est donc simple et pratique à utiliser.

Qu'est-ce que le chocolat ruby ?

Le chocolat Ruby : il s'agit de la découverte la plus extraordinaire dans le monde du chocolat depuis 1937. Ruby est le 4ème type de chocolat à la couleur et aux saveurs typiques qui répondent à un besoin qu'aucun chocolat n'a su combler. Il procure une expérience gustative unique, stimulant tous les sens, par l'équilibre de ses arômes de fruits rouges et son onctuosité.

La fève de cacao Ruby est une fève de qualité premium qui se cultive dans les pays traditionnellement connus pour leurs plantations de cacao, comme l’Équateur, le Brésil et la Côte d’Ivoire. Il ne s’agit en aucun cas d’un nouveau génotype, et encore moins d’une fève OGM. Les cabosses Ruby sont rouges, et lors de la maturation, elles peuvent prendre des tons orangés. Chaque cabosse Ruby demande une étude approfondie avant d’être clairement identifiée comme telle. Il s’agit de prédispositions naturelles, liées à la présence de saveurs et de couleurs bien précises, qui caractérisent la fève Ruby : certaines fèves regroupent ces critères, d’autres pas. Le secret du chocolat Ruby repose sur une sélection adéquate des fèves, et sur leur transformation, suivant des méthodes permettant de révéler toute la splendeur des arômes et des couleurs des fèves fraîchement récoltées

CARACTERISTIQUES
- DDM mini 4 mois ambiants < 26°C
- Sachet refermable x 800g
- Perles de 4 mm +/-
- Chocolat Barry Callebaut
- 84% de chocolat à 25.2% de cacao
- 15% de céréales soufflées
- 1 portion = 5g
- Rendement = 160 x 5g