LE FRUIT DE MONIN - JABUTICABA 1L

Bouteille plastique de 1L de purée de fruit au jabuticaba. Le Fruit de Monin saveur jabuticaba est fabriqué avec des arômes naturels ou identique. La bouteille permet de réaliser jusqu’à 17 doses de 60mL.

Le Fruit de Monin jabuticaba est une purée de fruit qui permet de texturer les boissons froides et chaudes telles que les smoothies, les cocktails, les jus de fruit, les thés glacés ou les chocolats chauds et lattes. Il permet également de napper les glaces, sundae, frozen yogurt ou encore les pâtisseries et gâteaux.

Le Jabuticaba est originaire du sud-est du Brésil. Cette baie ronde, de 3 à 4cm de diamètre, pousse directement sur le tronc de l'arbre. De couleur violette avec une chair blanche et gélatineuse, ce fruit offre des notes boisées ainsi qu'un équilibre entre acidité et douceur, évoquant subtilement le goût du raisin. C'est cette similitude qui lui vaut le surnom de "Vigne du Brésil". Avec son caractère original et sa polyvalence, le Fruit de Monin jabuticaba permet de revisiter tous les grands classiques des boissons avec une touche exotique et innovante.

Le Fruit de Monin est réalisé avec + de 50% de fruit. Il conserve donc le goût et la texture authentique du fruit. 

Notes de dégustation
Notes boisées et un profil acidulé et gourmand rappelant celui du raisin.

Dilutions
Le Fruit de Monin jabuticaba est prêt à l’emploi. Sans ajout d’ingrédients, vous pouvez l’utiliser directement dans vos boissons.
Nous vous conseillons de diluer 1 dose de concentré avec 6 doses de liquide.
• Pour des smoothies le dosage conseillé est de 60mL, soit 2 à 3 fois moins de volume produit que les purées de fruit classiques.
• Pour des boissons chaudes et autres boissons, seulement 30mL sont nécessaires.

Nous vous conseillons d’utiliser le Fruit de Monin jabuticaba dans des smoothies. Pour le préparer rien de plus simple, il vous faut :
- 60mL de purée de fruit
- 120mL d'eau
- Des glaçons

Mélangez le tout dans un Blender.

Applications
- Cafés et Lattes
- Chocolats chauds
- Culinaire
- Frappés
- Limonades
- Smoothies
- Thés glacés

Le Fruit de Monin jabuticaba est conditionné dans une bouteille plastique de 1L avec un bec verseur breveté. La forme de ma bouteille permet une excellente prise en main et le bec verseur un flux rapide et constant. Avant ouverture, la purée de fruit se conserve plusieurs mois à température ambiante. Après ouverture, la bouteille se conserve plus de 30 jours à l’abri de la lumière et dans un endroit sec.

Ingrédients
Sucre, purée de Jabuticaba, acidifiant : acide citrique, arôme naturel, denrées alimentaires colorantes : extrait de carotte pourpre et d'hibiscus, épaississant : pectine, régulateur d'acidité : citrate de sodium, conservateur : sorbate de potassium.
Contient l'équivalent de 50,1 % de purée de Jabuticaba.

Monin a choisi une fabrication avec des arômes naturels ou identiques, Monin garanti des produits de qualités qui respectent l’environnement. L’entreprise centenaire est devenue aujourd’hui un incontournable pour les professionnels.

Découvrez toute la gamme Monin.

CARACTÉRISTIQUES
- DDM mini 4 mois ambiant
- Bec verseur
- Bouteille plastique 1L
- Colis x4 bouteilles
- Dilution : 1+6
- Dosage : 1 dose = 30 à 60mL
- Rendement : 34 x 30mL - 17 x 60mL
- Arômes naturels ou identiques

COLD BREW LATTE GLACE JABUTICABA

Ingrédients
- 30mL Le Fruit de Monin jabuticaba
- 50mL Le Concentré de Monin Cold Brew
- 200mL de lait ou boisson végétale 

Préparation
- Verser la purée de fruit et le lait dans un grand verre rempli de glaçons
- Mélanger
- Verser le Concentré de Monin cold Brew
- Servir sans mélanger

THE BLANC GLACE JABUTICABA

Ingrédients
- 15mL Le Fruit de Monin jabuticaba
- 30mL Le Concentré de Monin Thé Blanc
- 180mL d'eau plate

Décoration
- Fruits rouges

Préparation
- Verser tous les ingrédients dans un tumbler rempli de glaçons
- Mélanger à l'aide d'une cuillère
- Décorer avec des fruits rouges
- Servir

CHOCOLAT CHAUD MACARON JABUTICABA

Ingrédients
- 15mL Le Fruit jabuticaba
- 30mL sauce au chocolat noir
- 20mL sirop saveur macaron
- 200mL lait entier

Décorations
- Décorez avec coulis fruits rouges et des framboises

Préparation
- Verser la sauce chocolat noir, la purée de fruit jabuticaba et le sirop saveur macaron directement dans une tasse
- Réaliser un mousse de lait dans un pot à lait
- Verse la mousse de lait dans la tasse
- Décorer la mousse de lait
- Servir