BREWISTA - FILTRE PAPIER DRIPPER CONE x100

Filtres à café en papier de forme conique pour le Smart Dripper Full Cone. Ce dripper permet de réaliser des cafés en utilisant la méthode de filtration lente aussi appelée slow coffee. Sa forme conique permet une meilleure répartition de l'eau et une meilleure infusion de la mouture.

Type de café : café moulu 
Taille de la mouture : medium
Dosage : entre 10 et 12g par tasse (120ml d'eau) 
Eau : non bouillante entre 90 et 95°C 
Qualité de l'eau : eau filtrée ou eau de source 


CARACTERISTIQUES :
- Filtres papier
- Sachet x 100 filtres
- Smart Dripper Full Cone
- Compatible avec les dripper Hario

QU'EST-CE QU'UN DRIPPER ?
Le dripper est une cafetière à filtre manuelle qui permet de faire un café avec une infusion dite lente, aussi appelée méthode douce ou slow coffee. Cette méthode permet d'extraire plus de caféine et plus d'arômes. Cette méthode est simple à pratiquer : il suffit de mettre un filtre papier dans le dripper posé au dessus d'une carafe ou d'un verre, d'y placer la bonne dose de café moulu et de l'humecter puis verser l'eau chaude et laisser l'infusion faire le reste. 

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MODE D'EMPLOI Pour 2 tasses
20g de café - 300ml d'eau - 1 dripper - 1 filtre n°4 - 1 bouilloire

1. Faire chauffer l'eau à l'aide d'une bouilloire (idéalement avec un bec col de cygne), la température idéale se situe entre 90 et 95°C
2. Placer le dripper sur la carafe en verre ou la tasse
3. Placer un filtre #4 dans le dripper et le mouiller pour enlever les résidus du filtre qui peuvent dénaturer le goût du café. Laisser égoutter et vider l'eau de la carafe ou de la tasse.
4. Ajouter 20g de café dans le filtre. Ajouter 35ml d'eau (entre 90 et 95°C) juste assez pour saturer la mouture et attendre 35 sec.
5. Ajouter 115ml d'eau d'eau de manière circulaire sur la mouture
6. Quand la mouture a descendu d'environ 1cm dans le filtre ajouter 185ml d'eau au fur et à mesure : 50ml d'eau toutes les 30 secoondes.
7. Laisser le café se drainer totalement cela prendra environ 3 minutes.