HELLO JUNGLE - URBAN RED CAFE DE SPECIALITE EN GRAIN SACHET 1KG

URBAN RED de la marque Hello Jungle est un café de spécialité, en grains idéal pour les professionnels de la restauration.

Il permet d’obtenir une extraction parfaite en machine automatique ou porte-filtre, pour une expérience de dégustation en tasse, équilibrée et aromatique.

C’est le café de tous les jours. Equilibré et accessible, parfait pour une consommation quotidienne. Celui qui réveille le matin, qui booste le midi et qui donne un petit coup de fouet à 16h !

Se consomme en espresso, mais aussi en allongé et pourquoi pas avec un nuage de lait.

Cafés de spécialité, polyvalent

Ce café en grains élaboré spécifiquement pour les pros donne un résultat en tasse des plus remarquables, avec une jolie crema sur le dessus. Il s’agit d’un café de spécialité, noté 81/100 par la SCA*, ce qui permet de garantir une traçabilité du grain, de la cueillette jusque dans la tasse. On retrouve un profil aromatique gourmand : des notes de chocolat noir, de fruits secs et de noix lors de la dégustation.

Le café Hello Jungle est un café de spécialité qui reste accessible grâce à son profil organoleptique. Il est le produit parfait pour introduire du café de spécialité dans votre établissement, tout en restant accessible à tous. Il est idéal pour vous démarquer et proposer une offre différenciante de vos concurrents, tout en surprenant et régalant vos clients.

Ce café en grains sera parfait espresso mais aussi servi en allongé ou encore avec du lait ou une boisson végétale. Idéal pour débuter la journée, terminer un déjeuner ou pour un petit coup de fouet l’après-midi. Il s’adapte très bien aux machines automatiques ou porte-filtre.

Le café de spécialité, qu’est-ce que c’est ?

C’est un café d’excellente qualité, qualifié de café de spécialité grâce à sa note de 81/100 donnée par la SCA*. Contrairement au café standard, le café de spécialité il est issu des meilleurs terroirs, cultivé avec soin et noté au moins 80/100 par des experts (SCA*). Moins de 10% des cafés de la planète portent cette appellation.

Pourquoi est-il différent ?

- Traçabilité et origine : Chaque café de spécialité vient d’une ferme/coopérative identifiée, avec des pratiques agricoles durables

- Sélection rigoureuse : Seules les meilleures cerises de café sont récoltées à maturité optimale.

- Processus de transformation précis : Lavé, naturel ou en fermentation contrôlée, chaque méthode développe des arômes uniques.

- Qualité en tasse exceptionnelle : Des profils aromatiques distincts – notes florales, fruitées, chocolatées, etc.

*En savoir plus sur la SCA 

Il s’agit de l’organisation mondiale de référence pour le café de spécialité. Elle définit les standards de qualité, de traçabilité et d’évaluation du café, notamment avec un système de notation sur 100. Seuls les cafés notés 80+ sont considérés comme cafés de spécialité. La SCA forme également les professionnels du secteur à travers des certifications reconnues, garantissant une expertise en torréfaction, extraction et analyse sensorielle. C’est un gage de qualité et de savoir-faire.

Histoire et origines du café Urban Red - Hello Jungle

Notre café de spécialité Urban Red provient d'Amérique du Sud, du Brésil plus précisément. Il s'agit d'un mélange (blend) de plusieurs variétés 100% Arabica, provenant de 3 exploitations brésiliennes situées au cœur du Cerrado brésilien. Le Cerrado est une région connue pour ses terres fertiles et son climat idéal. C’est ici que se trouve Daterra, une ferme pas comme les autres. Plus qu’un producteur de café, Daterra est un pionnier, un acteur visionnaire qui a fait du café de spécialité un modèle d’innovation et de durabilité.

Ici, la culture du café est une science de précision. Chaque parcelle est soigneusement analysée, chaque lot est unique, influencé par la nature du sol, l’ensoleillement et l’altitude. 42 agronomes veillent chaque jour sur ces terres, garantissant une production éthique et respectueuse de l’environnement.

Mais ce qui distingue la ferme Daterra, c’est son engagement environnemental hors du commun. Avec 3 500 hectares de forêts protégées, Daterra est la première ferme de café au monde certifiée B-Corp, un label qui récompense les entreprises ayant un impact positif sur la planète. Leurs méthodes de culture, inspirées de l’industrie automobile, combinent innovation et tradition, comme le système UNIPAC, qui trie les grains selon leur maturité sous pression d’eau.

Les cafés produits ici sont bien plus qu’une boisson : ce sont les trésors du Cerrado, des grains soigneusement sélectionnés, transformés avec un savoir-faire unique pour révéler des notes de chocolat, de fruits. Chaque tasse raconte l’histoire d’une ferme où la passion et la nature travaillent main dans la main, pour offrir un café d’exception, durable et savoureux.

Profil de dégustation

• Origine : Cerrado, Brésil
• Process : Naturel séché sur l’arbre
• Altitude : 910 - 1 220 m
• Certifications : B-Corp
• Saveurs : Chocolat noir, fruits secs, notes de noix
• Corps : Rond et velouté
• Acidité : Douce et équilibrée

Pourquoi choisir Urban Red ?

• Un café durable et éthique
• Une traçabilité totale
• Une tasse riche et gourmande

Torréfaction artisanale pour des grains de haute-qualité

La torréfaction artisanale de ce café en grains garantit une expérience de dégustation en tasse unique. Contrairement au café torréfié industriellement, la torréfaction artisanale permet de révéler tous les arômes du café. Grâce à une maitrise de la chaleur et du temps de torréfaction, cela permet au café vert  de révéler ses arômes et avoir une dégustation en tasse remarquable.

En savoir plus sur le traitement des grains : le process naturel séché sur l’arbre

Ce processus naturel signifie que les cerises de café restent sur le caféier jusqu’à ce qu’elles sèchent naturellement sous le soleil, avant leur récolte. Cela permet aux grains de café d’absorber plus de sucre et d’arômes du fruit, ce qui donne un café plus intense et sucré. Le grain reste en contact prolongé avec la chair du fruit, il développe des saveurs plus riches et fruitées, souvent avec un côté légèrement sucré et une texture épaisse. Ce qui donne des notes de dégustation plus intenses et fruitées et un corps plus sirupeux / velouté. La texture est plus ronde et veloutée, idéale pour un café réconfortant. Une sensation plus onctueuse en bouche, avec une douceur naturelle qui le rend agréable et réconfortant à boire.

Compatibilité machines automatiques et porte-filtre pour une extraction parfaite

Le café Hello Jungle a été pensé pour que son extraction soit parfaite autant en machine automatique qu’en porte-filtre. Il s’adapte à votre matériel et votre établissement professionnel, sans compromis sur la qualité et le goût !

Conservation du café en grains

Nous vous recommandons de conserver votre café en grains directement dans le sachet équipé d’un zip hermétique, ou dans une boite hermétique. De cette façon, votre café n’absorbera pas les odeurs et conservera toute sa fraicheur et tous ses arômes.

Conditionnement professionnel 1kg

Conditionné en sachet de 1kg , avec valve pour évacuer le gaz formé par la fermentation du café. Ils possèdent également une fermeture hermétique garantissant la préservation de la fraicheur et permettant une constance en goût et une qualité irréprochable, tasse après tasse. Les sachets sont recyclables.

Caractéristiques: 

- DDM mini 5 mois 
- Sachet 1kg avec valve et fermeture zippée
- Disponible en colis de 6 sachets 
- Blend 100% Arabica 
- Torréfaction française et artisanale
- Idéal machine automatique et porte-filtre