Maté : Tout savoir sur cette infusion énergisante

Qu’est-ce que le maté ?

Le maté, également appelé yerba maté, est une boisson traditionnelle originaire d’Amérique du Sud, particulièrement populaire en Argentine, au Paraguay, en Uruguay et dans le sud du Brésil. La boisson est préparée à partir des feuilles de la plante Ilex paraguariensis, un arbuste de la famille du houx.

Quels sont les bienfaits du maté ?

En plus d’être riche en antioxydants, contribuant à la lutte contre le stress oxydatif, le maté contient une quantité modérée de caféine qui procure des effets stimulants qui améliorent la vigilance et la concentration tout en étant souvent perçus comme plus doux que ceux du café. Des études suggèrent également que le maté pourrait jouer un rôle dans la réduction du cholestérol LDL, favorisant ainsi la santé cardiovasculaire. De plus, il est réputé pour ses vertus analgésiques, soulageant les maux de tête et les douleurs rhumatismales. En tant qu’agent brûle-graisse potentiel, il est souvent intégré dans les régimes visant la perte de poids. Ces multiples avantages, combinés à son goût distinctif, en font une boisson appréciée, bien que la modération dans la consommation reste une recommandation importante.

Quelle est la différence entre le thé et le maté ?

Le thé et le maté, deux boissons mondialement appréciées, se distinguent par leurs origines, compositions et saveurs uniques. Le thé provient des feuilles de la plante Camellia sinensis, offrant une variété de saveurs allant du corsé au végétal. En revanche, le maté est issu des feuilles de l’Ilex paraguariensis, offrant une saveur terreuse et herbacée caractéristique. Le thé est profondément enraciné dans les traditions de pays comme la Chine et l’Inde, tandis que le maté est une boisson sociale emblématique en Amérique du Sud. Le processus de séchage est également diffèrent les feuilles de maté sont exposées pendant 20 à 30 secondes à l’action directe des flammes afin d’arrêter le processus de fermentation des feuilles et de détruire les éventuelles impuretés, ensuite les feuilles sont étalées sur une grille pour le séchage et exposée à un courant d’air chaud.

Quand proposer du maté à vos clients ?

De manière générale, cette boisson est souvent apprécié le matin en raison de ses effets stimulants modérés, offrant une alternative à ceux qui cherchent une source de caféine différente du café. L’après-midi constitue également un moment propice pour la consommation de maté, fournissant un regain d’énergie sans perturber le sommeil, idéal pour ceux sensibles à la caféine. En tant que stimulant, il peut également être consommé avant l’exercice pour un coup de fouet d’énergie. Enfin, il peut être une alternative rafraîchissante pendant les journées chaudes, servi froid. Cependant, il est déconseillé d’en boire le soir car il peut influencer le sommeil.