Dans l’univers compétitif du secteur CHR, maintenir ses marges tout en répondant aux attentes croissantes des consommateurs constitue un défi constant. Dans un environnement fortement concurrentiel en perpétuelle évolution, où la satisfaction des clients est essentielle, la rentabilité des entreprises peut parfois être mise à rude épreuve. Face à cette réalité, se démarquer devient une nécessité pour assurer la pérennité de l’entreprise et la prospérité de son activité.
Plus que jamais, les consommateurs, recherchent des expériences uniques et des produits innovants pour satisfaire leurs envies gourmandes. Ainsi, le secteur des boissons se distingue comme l’un des plus innovants de l’industrie alimentaire, offrant une multitudes d’options pour répondre aux nouvelles tendances et satisfaire les envies de chacun.
Réduisez les coûts et limitez vos pertes avec les bases et concentrés
Réduisez vos coûts et limitez vos pertes grâce aux concentrés. En éliminant la nécessité d’acheter plusieurs ingrédients coûteux comme des fruits frais ou du thé, les concentrés offrent un double avantage: un gain de temps et d’argent. Plus besoin de passer du temps à préparer les boissons à partir de zéro, ni de stocker une grande variété d’ingrédients, ce qui simplifie la gestion des stocks et réduit les risques de gaspillage. De plus, les concentrés permettent de contourner les contraintes saisonnières en offrant des saveurs constantes tout au long de l’année, sans compromettre la qualité des boissons proposées. En réduisant les coûts et en limitant les pertes, les concentrés de boissons sont un choix judicieux pour les établissements cherchant à optimiser leur rentabilité et développer leur marge tout en offrant une expérience client de qualité.
De la même manière, les bases en poudre pour gâteaux, glaces ou milkshakes constituent une option pratique et économique. Pré-dosées et prêtes à l’emploi, ces bases permettent de réaliser des préparations de qualité sans avoir besoin d’une multitudes d’ingrédients. En optant pour ces produits, vous pouvez réduire vos coûts en ingrédients tout en proposant des produits faits maison de haute qualité. Leur longue durée de conservation contribue également à minimiser les pertes liées à la gestion des stocks, offrant ainsi une solution durale et rentable.
Cloudy lemonade Concentré de thé vert
Innovation et diversification
Dans le marché dynamique des boissons fraiches et prêtes à consommer, l’innovation est cruciale pur se démarquer et rester pertinent. Proposer une gamme variée de boisson prêtes à boire, allant des classiques aux options fonctionnelles, permet de répondre efficacement aux besoins diversifiés de la clientèle, tout en réduisant les coûts liés à l’achat et à la gestion d’une multitudes d’ingrédients. Cette tendance des boissons prêtes à boire a été amplifiée par la crise sanitaire et les fermetures répétées des bars, incitant les consommateurs à rechercher des alternatives conviviales pour la consommation à domicile.
La demande croissante de boissons sans alcool, en particulier dans le cadre de la tendance « no low », a entrainé une montée en puissance des cocktails prêts à être dégustés. Parallèlement, les références artisanales et les produits locaux sont de plus en plus appréciés, avec des jus de fruits élaborés à partir d’ingrédients cueillis à pleine maturité et des ingrédients biologiques. Cette orientation vers des produits de qualité, engagés envers la santé et l’environnement, reflète les préoccupations grandissantes des consommateurs modernes.
Offrir des expériences de qualité et des produits adaptés aux besoins changeants des consommateurs est essentiel pour prospérer dans le marché des boissons où l’innovation et la différenciation sont les clés du succès.
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Les opportunités à saisir dans le snacking
Le secteur du snacking est en constante évolution et plein d’innovations, offrant de multiples opportunités pour se démarquer. Les consommateurs recherchent désormais des options plus saines, variées et personnalisées, vous incitant à ajuster votre offre en conséquence. On peut notamment citer les barres protéinées, qui allient fonctionnalité et plaisir, ou encore l’essor des pâtisseries » fait maison » qui apportent une touche d’authenticité à votre offre. De plus, les ingrédients utilisés, les emballages et le processus de production sont de plus regardés par les consommateurs. Tout comme pour les boissons il est important de ne pas négliger les régimes spéciaux ou encore les restrictions alimentaires, ce qui permet de toucher une cible plus restreinte mais qui se tournera forcement vers vous si vous leur apportez de l’attention. On pense par exemple à tous les produits vegan qui se démocratisent. Enfin, la restauration rapide continuant de se développer (plus d’un tiers des repas consommés hors domicile) il est important de soigner son offre pour la vente à emporter : des produits faciles à transporter et à consommer.
Taste of Nature, une offre complète de barres de céréales bio, vegan et sans gluten: parfait pour la vente d’impulsion et les attentes des nouveaux consommateurs.
Proposez une offre adaptée à tous et durable
Comme vu précédemment, proposer une variété de produits adaptés à tous les régime alimentaires est devenue une nécessité pour les établissements du CHR. Avec l’augmentation des régimes spécifiques tels que végan, sans sucres, sans gluten ou sans lactose, répondre à ces demandes croissantes est essentiel pour fidéliser et attirer une clientèle soucieuse de sa santé. En parallèle, l’aspect durable et éco responsable gagne en importance, reflétant une prise de conscience croissante de l’impact environnemental de la consommation. Cette tendance se manifeste notamment dans le secteur des boissons, où la demande d’emballages durables et de pratiques éco responsables est en hausse. Des études révèlent que 76% des consommateurs sont préoccupés par le changement climatique, influençant leurs choix alimentaires. Ainsi intégrer des pratiques durables vous permettra de répondre aux attentes des consommateurs et de vous démarquer tout en contribuant à la préservation de l’environnement.
Nouveaux chez Delidrinks : Okocup et Okobowl, une gamme d’emballages réutilisables en PP : gobelets, couvercles et bols pour votre offre food et drinks sur place.
Sources: affect.fr/ agro-media.fr/ sig.biz/ ecole-vins-spiritieux.com/ lemondedesboulangers.fr
