Depuis sa création en 1912 en France, Monin s’est imposé comme l’un des leader dans le domaine des sirops aromatisés et des solutions de boissons pour les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des cafés. Avec près d’un siècle d’expérience, Monin a su marquer son empreinte en tant que fournisseur de référence, reconnu pour sa qualité, sa créativité et son engagement envers la responsabilité sociale et environnementale.
Dans cet article découvrons ensemble les actions mises en place par Monin autour de 4 valeurs fondamentales : la naturalité et nutrition, les matières premières et la biodiversité, l’environnement, et la solidarité.
Monin s’engagement en faveur de la naturalité et de la nutrition
Monin a placé la naturalité et la nutrition au cœur de ses préoccupations, pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de leur santé. Depuis 2019 la marque propose la plus vaste gamme de sirop sans arômes artificiels avec 100% des sirops réalisés à partir d’arômes naturels, garantissant un expérience gustative authentique et naturelle, cette transition témoigne de l’engagement de Monin envers la qualité et la transparence des ingrédients utilisés.
Cette démarche s’est poursuivie avec détermination entre 2020 et 2021, avec la transition de l’ensemble des recettes de sirop de Monin (excepté les sauces, concentrés et fruit mix) vers des formulations sans conservateurs artificiels, garantissant ainsi la fraîcheur et la naturalité de ses produits. De plus, depuis 2018, Monin a entrepris un processus continu d’amélioration de ses recettes, visant à éliminer les colorants artificiels, ce qui représente un impressionnant taux de 87% de sirop Monin sans colorants artificiels.
Dans le même esprit, Monin a élargi sa gamme de produits réduits en sucre, notamment avec le lancement de la nouvelle gamme « Pure by Monin », dépourvue de sucres ajoutés. Cette initiative permet de proposer et de promouvoir de nouvelles applications aromatisées moins caloriques, répondant ainsi à la demande croissante de produits à faible teneur en sucre.
Matières premières et biodiversité : cultiver de manière responsable
Monin s’engage activement dans la préservation de la biodiversité et dans une approche respectueuse de la terre pour cultiver ses matières premières essentielles.
Le citron Yuzu
Monin possède son propre verger de yuzu au Portugal où ils font face à l’érosion du sol. Pour contrer ce phénomène ils ont adopté des pratiques d’agroécologie telles que l’absence de labour, le maintien d’un sol couvert et la préservation de l’humidité, tout en étant certifié bio.
Cette approche a porté ses fruits, avec une récolte estimée à 20 tonnes en 2024, doublant ainsi leur production par rapport à l’année précédente. Le jus de yuzu Monin a été intégré dans la recette « Le fruit de Monin Yuzu » à partir de Janvier 2024.
La vanille de Madagascar
À Madagascar, Monin s’associe à des partenaires locaux pour cultiver de la vanille tout en préservant les espèces locales et en contribuant au développement social de la région. En plus de préserver les espèces locales et de protéger contre la sècheresse et l’érosion, Monin contribue à la construction d’une école pour offrir aux communautés locales un accès à l’éducation.
Cette collaboration fructueuse a permis une augmentation significative de la récolte de vanille, passant de 185 kg en 2023 à une estimation de 700 kg en 2024, démontrant ainsi l’impact positif de ces initiatives sur la production et sur les communautés locales.
Monin ne se contente pas de cultiver des matières premières de manière durable, mais s’engage également à soutenir les pratiques agricoles écologiques en France.
En tant que membre de PADV (Pour une Agriculture du Vivant) depuis 2020, Monin a aidé 80 agriculteurs à développer des pratiques agro-écologiques plus résilientes face aux défis du changement climatique.
Ces pratiques, telles que la couverture du sol, la réduction du labour et la favorisation de la vie du sol, ont permis une amélioration significative de l’indice de régénération du sol, des plantes et de la biodiversité, ainsi que des connaissances des agriculteurs.
Les arbres fruitiers : héritage ancestral
Enfin, Monin s’investit également dans la préservation des variétés ancestrales d’arbres fruitiers, en partenariat avec la pépinière familiale « Les Arbres Eric Dumont ». Depuis 2022, ils préservent un savoir-faire transmis depuis 13 générations, produisant ainsi 360 variétés anciennes d’arbres fruitiers et de petits fruits cultivés en bio.
Leur objectif pour 2025 est d’atteindre 400 variétés, préservant ainsi la diversité des fruits et transmettant des pratiques agricoles résilientes aux générations futures.
Engagement environnemental
L’eau comme préoccupation majeure
Monin affiche une ambition claire en matière de préservation de l’environnement, notamment en visant le zéro rejet liquide de leur usine de Bourges d’ici 2025 grâce au recyclage efficace de leurs effluents industriels. Depuis 2020, la réduction de leur consommation d’eau est devenue une priorité majeure, avec un accent particulier mis sur la réutilisation des eaux usées.
Cette démarche s’est traduite par une diminution significative de la consommation d’eau par litre de sirop Monin produit en France, passant de 2.9 litres en 2017 à 1.8 litres en 2023, avec une projection ambitieuse de 1.3 litre d’eau par litre de sirop en 2025.
Monin vise également à réduire de 80% leurs eaux usées industrielles à Bourges d’ici 2025, avec le projet Life ZEUS, démontrant ainsi leur engagement concret en faveur de la préservation de la qualité de l’eau et de la réduction de leur empreinte environnementale.
Vers un packaging plus Eco Responsable
Monin s’engage également dans une démarche d’éco-conception pour ses emballages, cherchant à réduire leur impact environnemental à toutes les étapes de leur cycle de vie.
Depuis 2023, la marque a lancé un plan d’éco-conception pour leurs emballages, se concentrant sur plusieurs axes : la réduction du poids, le recyclage et la réutilisation. Les bouteilles 1 litre Le Fruit de Monin, par exemple, contiennent désormais 50% de rPET (PET recyclé) depuis septembre 2023, illustrant ainsi leur engagement à utiliser des matériaux recyclés dans leurs emballages.
De plus, Monin étudie actuellement la possibilité de passer du PP au rPET pour d’autres emballages, afin de continuer à réduire leur impact environnemental. En parallèle, Monin explore des solutions innovantes telles que l’expérimentation de la consigne et les systèmes de recharge, dans le but de promouvoir la réutilisation des emballages et de réduire la quantité de déchets plastiques.
Engagement communautaire et solidaire
Des actions en faveur de l’apprentissage
La marque s’investit pleinement dans le développement de la communauté et la solidarité en partageant son savoir-faire avec les jeunes à travers des ateliers dédiés aux métiers de barman et de barista, intégrés aux programmes d’écoles partenaires.
Depuis 2019, cette initiative a bénéficié à plus de 800 jeunes, grâce à la collaboration avec 12 écoles, le parrainage de 44 bourses, la formation de 24 enseignants, et l’organisation des ateliers pour les élèves. Des partenariats solides ont été établis à travers le monde avec des organisations telles que PSE (Pour un Sourire d’Enfant), Apprentis d’Auteuil et IECD Semeurs d’Avenir, démontrant ainsi l’engagement de Monin envers l’éducation et l’inclusion sociale.
L’égalité des chances au cœur du mouvement
La fondation PRET, soutenue par Monin, joue un rôle crucial en accompagnant les personnes en situation de précarité extrême ou sans-abri à trouver un métier dans le secteur de la restauration. Cette initiative vise à offrir aux personnes les plus marginalisées une opportunité de se réinsérer dans la société en acquérant des compétences professionnelles et en développant leur autonomie.
Monin s’engage également dans la promotion de l’égalité des chances à travers son partenariat avec les Cafés Joyeux. Depuis 2020, tous les responsables des Cafés Joyeux sont formés aux applications des boissons, avec le soutien de Monin pour développer leur carte de boissons saisonnières.
Cette collaboration vise à offrir des opportunités d’emploi et de développement professionnel à des personnes en situation de handicap intellectuel, contribuant ainsi à la création d’un environnement inclusif et solidaire dans le secteur de la restauration.
