Depuis quelques années maintenant, le Bubble Tea s’est imposé dans de nombreux établissements comme un incontournable de l’été. Il est à la fois ludique, coloré, gourmand, rafraîchissant…il ne manque pas de qualités pour plaire aux petits et grands. Vous connaissez peut-être le Bubble Tea mais aimeriez quelques conseils pour vous lancer dans l’aventure : alors vous êtes au bon endroit. Voyons ensemble l’équipement nécessaire, quelques pré-requis ainsi que quelques recettes bien senties pour que le Bubble Tea devienne l’un des générateurs de business de votre établissement.
quels accessoires ai-je besoin pour les bubble tea ?
Voici quelques accessoires qui vous faciliteront la vie pour la préparation de vos Bubble Tea :
Thermos distributeur à thé (vert ou noir) : Celui-ci vous permettra de conserver votre thé, qui sera la base de vos Bubble Tea. Une fois votre thé préparé, refermez le couvercle et vous pourrez utiliser votre base de thé pendant 3 jours !
Louche Araignée Inox : L’accessoire indispensable pour doser vos perles de boba : Elle permet de ne prendre que les perles, sans le sirop dans lesquelles elles sont conservées.
De la PLV. Comme on aime le dire chez Delidrinks, « bien vu, bien bu », alors montrez et dîtes à tout le monde que le Bubble Tea est arrivé chez vous !
quels produits pour mes bubble tea ?
Les ingrédients principaux pour réaliser un Bubble Tea sont au nombre de trois :
Le thé : Il est la base de votre Bubble Tea. En vrac (Noir ou vert) ou en sachet de 60g suffisant pour un thermos (noir ou vert). Votre thé doit être délicatement infusé et ne doit pas être trop amer. Une infusion entre 1h30 et 2h est conseillée. Si vous cherchez encore plus simple, vous pouvez également utiliser le concentré de thé vert Monin.
L’aromatisation. Elle passe par des sirops ou par des poudres. C’est ce qui permet d’accentuer votre Bubble Tea avec les parfums préférés de vos clients.
Les perles de boba (goût fruit). C’est la touche finale, ce qui permet de faire qu’un Bubble Tea EST un Bubble Tea.
Le top 5 des associations de parfums pour le Bubble Tea
#5 : Boba kiwi + sirop framboise
#4 : BOBA MANGUE + sirop fruit de la passion
#3 : boba pomme verte + sirop fraise
#2 : boba grenade + sirop pastèque
#1 : boba passion + sirop grenade
BONUS : boba pêche + sirop melon
les chiffres
Coût par boisson* : environ 1€/boisson
Prix de vente conseillé par boisson : 4,50€/boisson (taille 12oz/350ml)
Bénéfices par boisson : 4€/boisson
Coefficient : x4,5
*Coût approximatif à partir du concentré de thé vert Monin.
