BRUER - CAFETIERE VERRE COLD BRUER 600ML

Cette cafetière vous permet de réaliser simplement du café "cold brew", à infusion lente. Entièrement démontable, elle est simple à utiliser et à nettoyer.

Son système de fonctionnement permet à l'eau froide de couler sur le café, afin d'en extraire toutes les arômes et en évitant le goût amer qui peut en être extrait lors de fortes températures. Obtenez un café concentré, parfait pour aromatiser vos boissons frappées, glacées ou encore préparer des boissons latte.

Le filtrage à froid comporte de nombreux avantages :
- Il se fait pendant la nuit vous n'avez donc plus besoin de vous en soucier pendant les moments de rush.
- Grâce à sa concentration vous pouvez utiliser de petite quantité à tout moment moment en fonction de vos besoins.
- Vous pourrez désormais proposer des boissons frappées ou glacées réalisées avec du café/thé frais.
- Vous pouvez utiliser votre café concentré pour offrir des café latte simplement en chauffant le tout avec votre buse vapeur traditionnelle.
- Remplacez votre café par du thé vrac et vous obtiendrez, avec le même procédé, de quoi réaliser de délicieux thés glacés.

TUTORIEL


A RETENIR
- Utiliser une mouture moyenne et du café fraîchement moulu.
- Utiliser de l'eau de source ou filtrée à égale quantité avec des glaçons dans le réservoir supérieur.
- Pré-infuser le café avec 60ml d'eau.
- Ajuster la valve afin d'obtenir un goutte à goutte d'environ une goutte par seconde.
- Laissez infuser pendant 8 heures.

CARACTERISTIQUES
- Filtre acier inoxydable
- Carafe verre
- Infuseur verre
- Entièrement démontable
- Rendement : 600ml en 8H

Conseil d'utilisation de votre boisson concentrée
- 1 dose de café concentré pour 3 doses d'eau ou de lait
- 1 dose de thé concentré pour 6 à 7 doses d'eau ou de lait

Le marché du Slow Coffee et des méthodes douces est en plein essor dans le monde du café. Nous vous proposons un ensemble d'outils qui vous permettront de vous initier, de vous perfectionner aux méthodes douces et à la réalisation du café via la filtration lente. Ces méthodes permettent de préserver les arômes et saveurs du café et de proposer un café premium sans amertume. Ces méthodes vous permettront également :
- de proposer une offre innovante et premium à votre clientèle
- de vous différencier de la concurrence et de valoriser votre expertise
- d'animer votre point de vente - de proposer une offre retail en proposant les indispensables du Slow Coffee à la vente au détail, directement à vos clients !