CHEMEX - FILTRE POUR CAFETIERE 3 CUP x100

Filtre conique en papier blanc en forme de demi-lune à plier et à placer dans la cafetière Chemex 3 cups pour 1 à 3 tasses.

Son ergonomie a été étudiée pour que le café et l'eau chaude soient en contact seulement avec le filtre papier et la paroi en verre non poreuse de la cafetière.

Le filtre est 20 à 30% plus épais qu'un filtre classique ce qui permet d'obtenir une parfaite infusion de la mouture, d'éliminer les huiles et les graisses indésirables pour conserver uniquement les éléments de saveur.

Cette méthode d'infusion a l'avantage de réguler le débit de filtration.

Vous obtiendrez donc un café riche, sans amertume et aussi fort que vous le souhaitez.

CARACTERISTIQUES

- Filtre en papier blanc

- Sachet x 100 filtres

- 20 à 30% + épais que les filtres classiques

- Forme demi-lune

- A plier avant utilisation

METHODE DE PLIAGE

- Pliez le filtre en 2

- Rabattez et pliez la petit demi-lune sur le reste du filtre

- Pliez de nouveau le filtre en 2 pour obtenir un cône de 4 épaisseurs

- Ouvrir le filtre en séparant 3 plis d'un côté et 1 de l'autre et placez le filtre dans la cafetière : les 3 plis doivent être du côté du bec

- Versez votre mouture dans le cône DOSAGE

- de la mouture entre fine et grossière

- entre 7 et 12g de café moulu pour 100ml d'eau

- de l'eau chaude comprise entre 90 et 95°C

Ces données sont évidemment adaptables en fonction du résultat en tasse que vous souhaitez et du café que vous utilisez.

UTILISATION DE LA CAFETIERE :

1. Pliez le filtre papier et placez le dans la carafe

2. Mouillez le filtre avec un peu d'eau et videz l'excédent

3. Mettre la dose souhaitée de café moulue dans le filtre

4. Versez une 1ère dose d'eau en prenant soin de mouiller toute la mouture, et attendre 20 à 25 secondes

5. Versez la 2ème et dernière dose d'eau de manière circulaire et laisser filtrer la totalité

Le marché du Slow Coffee et des méthodes douces est en plein essor dans le monde du café. Nous vous proposons un ensemble d'outils qui vous permettront de vous initier, de vous perfectionner aux méthodes douces et à la réalisation du café via la filtration lente.

Ces méthodes permettent de préserver les arômes et saveurs du café et de proposer un café premium sans amertume.

Ces méthodes vous permettront également :

- de proposer une offre innovante et premium à votre clientèle

- de vous différencier de la concurrence et de valoriser votre expertise

- d'animer votre point de vente

- de proposer une offre retail en proposant les indispensables du Slow Coffee à la vente au détail, directement à vos clients !