C'est en 1976 que l'histoire de Goulibeur débute. A l'origine dans la fabrication du Tourteau fromagé (spécialité fromagère réservée autrefois aux fêtes), la société change rapidement son fusil d'épaule et fabrique alors le fameux "broyé du Poitou" : une délicieuse galette pur beurre.